白癜风传染么 http://m.39.net/pf/a_4512728.html20年来，我国居民痛风性关节炎的发病率不断上升，从年的统计数据来看，我国有万痛风患者，而且正以每年9.7%的增长率迅速增加。
同时痛风还在不断向年轻化发展，年的患病人群平均年龄已经降到了48.28岁，甚至出现过一名13岁的患者。有些人认为痛风是吃出来的，可有些人天天却吃素还是会痛风，到底是怎么回事？这么多痛风的传言到底是真是假？今天可可就为大家一一求证。1
痛风的“元凶”：高尿酸
人体内有一种物质叫做嘌呤，也叫嘌呤核苷酸，能供应能量、调节代谢以及组成辅酶。当嘌呤分解后就会产生尿酸，高尿酸血症是造成痛风的“元凶”。1高尿酸血症如何引发痛风？正常情况下，人体内大约有mg尿酸，每天代谢约mg。但如果代谢不了，多余的尿酸就会随血液流动到全身，容易在脚趾、手指、耳廓周围等部位沉积下来。当大量尿酸盐沉积时就可能析出结晶，免疫系统把结晶当做异物不断攻击，造成炎症反应和疼痛，这就是痛风。但免疫细胞无法消灭结晶，所以痛风往往反复发作。2尿酸升高的2个主因
嘌呤代谢障碍
一部分嘌呤可以被循环利用，但如果有先天性或获得性酶缺陷、激素分泌失常、心血管病、肾病、中*、遗传疾病以及高嘌呤饮食等异常情况，就可能导致嘌呤代谢障碍，从而分解出过量的尿酸。
尿酸代谢障碍
2/3的尿酸由肾脏排出，1/3由肠道排出，如果在泌尿、消化、血液循环3个方面存在疾病，也可能阻碍尿酸代谢。一般血尿酸水平越高，未来5年内发生痛风的几率越大。3尿酸高了一定会痛风吗？不一定，痛风只是高尿酸可能带来的并发症之一。据统计，仅5%~12%的高尿酸患者会发生痛风。临床上无症状的高尿酸可持续10~20年，甚至终生无明显症状，但也会对身体造成伤害。所以发现高尿酸后也不要悲观，尽早降低并控制血尿酸，可以有效预防或延缓痛风等并发症的发生。
大家的印象里，痛风都是“这不能吃、那不能吃”的，对痛风患者来说，饮食控制确实极为重要！高尿酸/痛风患者究竟该怎么吃？
痛风饮食治疗总体原则“三低一多”
三低：低嘌呤饮食、低（减轻）体重；低盐低脂饮食
一多：多（大量）喝水
另外先说明一点，过去主张无嘌呤或严格限制富含嘌呤的食物，但同时也限制了蛋白质的摄入，长期会导致营养不良。
因此，目前最新的建议改为：主要限制含嘌呤高的食物。
高尿酸/痛风患者不能吃什么？
01
不吃动物内脏，少吃红肉
各种动物内脏，包括肝脏、肾脏、大脑、肠子等，都不要吃。
浓肉汁、浓肉汤/鱼汤/海鲜汤等，也不要吃。
各种红肉（牛肉、羊肉、猪肉等），在痛风急性发作期，不要吃。
当痛风患者处于缓解期或高尿酸血症状态时，红肉摄取量控制在一天50克以内，但可以适量吃一些去皮的白肉。
02
少吃海鲜类食物
长期吃大量高嘌呤海鲜，也是痛风的风险因素之一。
尽量不要吃，急性期绝对不能吃的有（高嘌呤）：
贝类、牡蛎和螃蟹等带甲壳的海产品；
一些鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、*鱼等。
可以少量吃的（中嘌呤）：
金枪鱼、鲈鱼等鱼类；
小龙虾、河虾、大闸蟹（除了蟹*）等。
03
减少脂肪摄入、减肥
脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，高脂饮食还会导致肥胖和代谢紊乱。
所以吃“肉”要选脂肪含量低的；
控制烹调用油，植物油20-30克/天；
花生、核桃、瓜子等坚果含脂肪多，也要少吃。
本身比较胖的患者（单纯腰腹肥胖也算），减肥本身就有利于代谢紊乱状态的改善，建议将体重控制在正常范围（BMI18.5-23.9kg/m2)。
04
严格戒酒、不喝甜饮料
急性痛风发作、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，应严格禁酒精。
众所周知，喝酒增加痛风发作的风险，啤酒尤为显著，红酒风险相对小些。具体排序是陈年*酒啤酒普通*酒白酒红酒。
痛风患者喝饮料前要注意看一下配料表，添加“果葡糖浆”、“白砂糖”、“蜂蜜”的最好就不要喝了。
痛风患者可以多吃什么呢？
01
多喝水
每天多喝水，维持每日尿量-毫升，以促进尿酸排泄。
但要注意，多喝的是白开水、淡茶水、矿泉水。
02
大幅度增加新鲜蔬菜水果
多吃蔬菜水果有利于增加尿酸的排出量。蔬菜水果多富含钾元素，钾可以促进肾脏排出尿酸。足量的新鲜蔬菜，每日应达到克或更多。水果摄入每天克。蛋类，鸡蛋每日1个。
03
牛奶
可饮用牛奶和乳制品，尤其是脱脂奶和低热量酸奶，推荐每日毫升。
总而言之，痛风患者在避免高嘌呤含量食物、酒类和甜饮料的同时，还得合理营养和减肥降脂来改善整体代谢功能，才能真正把身体调整好！
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