小龙虾。
小龙虾绝对是餐桌上的明星。麻辣、清蒸、油爆、干煸、咖喱的……简直了，人间美味欲罢不能，小编亲眼所见，有人一顿吃了一百多只顶大个儿的麻辣小龙虾！
同时它也是朋友圈的焦点。有关它的身世、它的传言不绝于耳，每每登上报端也是家常便饭。这两天，南京一对夫妻狂吃10斤小龙虾后，全身剧烈疼痛，行动困难，被诊断为横纹肌溶解综合征的新闻，再次引起轰动！那么这个病跟小龙虾到底有没有关呢？有关小龙虾的那些传言到底是不是真的呢？
小编追本溯源：告诉您，小龙虾的真相！
经过梳理，在朋友圈里流传最久、传播最广的，有关小龙虾的传言不下十几个，小编选取几个大家最耳熟能详的传言，来一一破解，到底哪些是真，哪些是假？
长知识、长谈资，不看白不看。
传言一：小龙虾是虫子吗？
权威解答：湖北省水产科学研究所研究员舒新亚（被称为中国小龙虾首席研究员）
舒新亚说：“小龙虾的学名淡水鳌虾，原产于北美洲，上世纪20年代引进自日本”。“那么小龙虾究竟是虾还是虫？小龙虾是节肢动物门甲壳纲，各种虾、蟹、包括小龙虾都属于这个门，这些动物虽说跟虫子亲缘更近，但是小龙虾并不是虫子，跟基围虾、螃蟹一样属于一种水产品”。
破解结果：小龙虾不是虫子。
传言二：小龙虾生活在污水里，专吃腐食？
权威解答：湖北省水产科学研究所研究员舒新亚“小龙虾成长必须脱壳，如果水质不好它就脱不掉壳，会死掉的”。
那么污水里为什么也会发现大量小龙虾呢？
权威解答：在清水里，小龙虾乐于生活在水底，不容易发现，而野生的生活在污水里的小龙虾，虽然能适应污水的环境，能存活，但是它不能生长也不愿意呆在污水里，所以喜欢爬到外边，人们就误以为小龙虾生活在污水里。
小龙虾喜欢吃腐肉？
权威解答：小龙虾是杂食动物，鲜肉腐肉都吃，舒新亚研究员亲自做的实验表明，小龙虾在有新鲜食物的时候，是不愿意吃腐肉的，再没有充足食物的时候，才会发生吃腐肉的情况，一般发生在野生环境中，稻田养殖的小龙虾基本不会出现。
破解结果：小龙虾大多生活在清水中，不吃腐食，但野生状态下不敢保证。
传言三：小龙虾重金属严重超标？
湖北省水产科学研究所研究员舒新亚
权威解答：研究表明，小龙虾体内的重金属有可能超标，但大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃的身体和尾部肌肉是非常安全的。但基本都是安全没有保障的野生小龙虾，会存在这样的问题，目前市场上销售的小龙虾绝大多数都是稻田养殖的小龙虾，野生小龙虾瘦小、发黑很容易分辨。
破解结果：野生小龙虾内脏、腮等部位重金属可能会超标，谨慎起见建议不要食用。
传言四：外国人都不吃小龙虾？
权威解答：小龙虾在美国已经吃了上百年，美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州，该州在年将小龙虾选为州代表动物，并且每年都举办“龙虾节”。
外国人吃不吃小龙虾还可以看看出口数据，每年仅湖北省就出口小龙虾多吨，全国的出口量至少是数万吨，主要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大、日韩和东南亚市场，比如欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。
破解结果：跟外国人相比，中国人最爱吃小龙虾。
传言五：横纹肌溶解症是小龙虾造成的？
资深科普专家食品安全博士钟凯权威解答：南京发生的“横纹肌溶解症”入院的事件，流行病学家从病人就餐史分析，高度怀疑小龙虾是导致这一事件的元凶。但是专家对搜集到的样品进行了各种各样的检测分析，包括致病菌、重金属、农药残留、抗生素残留、激素、寄生虫、藻类*素等，并未发现异常，也没有找到可能导致横纹肌溶解症的物质，最终这一事件被定性为“哈夫病”。
哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解症，世界各国均偶有发生，一般是吃水产品后24小时内发病，除此之外没有明显的规律。除了吃小龙虾，吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例。
破解结果：吃小龙虾导致横纹肌溶解症，没有科学依据和定论。
结论：有关小龙虾的五大传言，基本上都是谣传和误解，专家给出的结论是小龙虾跟其他水产一样，是一种可以放心食用的食材，其食品安全风险也与其他水产品差不多。
所以小龙虾是可以放心吃的，不过就像吃螃蟹不要吃内脏一样，谨慎起见吃小龙虾也尽量不要食用头部。
小编推荐：上周中央台《走近科学》栏目，专门制作了一期有关小龙虾是否有*的节目，有兴趣的朋友可以在wifi条件下观看，时长超过半个小时，要不然会损失巨大巨大的流量啊！
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